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我腌的大蒜里面罐子里面怎么有泡沫?

    发布时间:2019-09-17

    泡沫是醋酸与糖反应生成。
    不用担心。

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    1、挤点柠檬以或白酒(适量)在里面,可以杀菌,避免再生白膜。
    2、每次使用的器具一定要干净,最好是专用。
    3、每次使用后必须密封好,这样可以避免细菌入侵捣乱。
    4、放阴凉避光处存放,如果窗口小可置于冰箱里,这样口感会更好。
    5、为了不影响其口感、质量,腌制用的容器最好不要太大,因为家用每次的量比较小,所以,小瓶装的比较好,开封后食用时间相对要短些,这样就避免了大容器量使用的时间长了,难免不进入细菌。
    6、如果是平地房(农家)在条件允许的情况下,可以在家里掏一个“小小”的地窖(可以代替冰箱冷藏部分物品,以减轻冰箱压力,还省电节约能源),用来存放物品比较好,凡是泡(腌)菜、腊肉类等需要低温存放的,都可搁置在里面。

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    空气。发酵过程而已

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    泡沫是醋酸与糖反应生成。 不用担心。

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    最好不要用玻璃瓶腌制,用陶罐子最好,用之前先把一张纸点燃,放进罐子,倒过来,放进水盆里,看吸水效果,就是好罐子,用来腌制最好 至于有泡沫是因为密封效果不太好,有空气流入属于正常,你最好试下味道,如果味道不对,就要丢掉了 如果你仍...

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    冒沫就是里面有什么东西呼吸造成的,蒜应该早已经死了,排除,腌蒜的细菌大部分是厌氧菌,生乳酸不会产生那么多气体,排除。结论,霉菌感染了。

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    这是正常现象,坛子不要总是打开,要密封一段时间的。另外注意一定不要碰到水,遇水就坏的. 主料 新蒜1000g 醋100克 红糖50克 方法/步骤 将蒜把皮剥掉,露出蒜瓣。 切断根部。 将处理完后的蒜用清水浸泡一夜(为了去除辛辣味) 把醋、红糖、盐放入...

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    1、挤点柠檬以或白酒(适量)在里面,可以杀菌,避免再生白膜。 2、每次使用的器具一定要干净,最好是专用。 3、每次使用后必须密封好,这样可以避免细菌入侵捣乱。 4、放阴凉避光处存放,如果窗口小可置于冰箱里,这样口感会更好。 5、为了不影...

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    做泡菜起沫很常见,加1-2两白酒可以消除白沫。

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